Werden, Wachsen

...und Vergehen

Der Kohl ist für die Hasen. Tatsächlich. 

So schmeckt der Sommer

Ja, Beeren retten bedarf besonderer Kompetenzen sonst ist Reife = Matsche. Geheimtipp: Behälter. Auch sonst optimieren Behälter den Lebensmittel-Transport der losen Ware ungemein. Auf der sicheren Seite ist, wer die Behältnsse Schüsseln, Becher, Eimer vorher UND nachher nochmal fix durchzählt. So vergißt man im Eifer des schnellen Abholungsdurcheinanders nicht die beste Ware, bestens verpackt unterm Tresen. Ein bißchen Schwund ist auch schade. 

Die Gefallenen oder: voll im Saft

Reifen, Fallen. Sammeln, Schneiden. Viel Frühstück. Erst die einen, dann die anderen. 

oben:                3 vom Baum, 1 vom Schrank

unten: 20:00Uhr                                                       21:00Uhr

Ungefährlich trotzdem lecker

Spargelwasser. Nach dem Kochen. Alles klar?

Abendspaziergang

Gossensammlung aus den diversen Gassen. Bevor die guten Quitten den Berg hinabkullern oder die allerseits abschüssig abgestellten Autos drüberfahren gehen die Quitten mit zur Rettung. Sehr lecker.  

Lernen Sie uns kennen

Nicht jedes gerettete Element läßt sich auf den ersten Blick kennen, erkennen geschweige denn verarbeiten. Da hilft die WG. Was ist es denn? Wie wächst es denn? Ja, was machen wir denn damit? 

Kleine Ausbeute

die Mischung machts

Ästhetik der Farbe Braun

Oben: Brot (Rest Hefeteig, wollte nicht in Tonne) unten Walnüsse, wollten nicht in der Wiese vermodern. Und die belegten Brötchen kann man auch nicht alle aufessen. Erstmal den Belag. Der Rest geht auch trocken.

Nachwachsende Rohstoffe

Von den täglichen Übrigbleibseln kann man eine eigene Zucht anlegen. Basilikum, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Schnittlauch. Und so weiter. Menschen ohne grünen Daumen können´s auch: einfach abzupfen. Trocknen tut´s von selbst.

Messechecker

Gooddies und Giveaways

Letzte Adventskekse

Butter Zucker Mehl und Ei. Kneten, Ausstechen, Einpinseln, Backen. 
Einiges geht bis ins hohe Alter. Aber dann irgendwann doch nicht mehr. Leider.

Müsli

Gesammelt, gerettet, geschnitten, gemischt.                                                        Nur nicht selbst gemolken. 

Frühstück

auch alles Fundstücke

Zwei sind gekauft

Rätselspass. 

Süße Stückchen

1+1=2
oft aber: das ganze Blech

Die Nationaltorte

Glück, wenn alle Zutaten da sind :-). Ansonsten geht Kirschwasser auch mal so. Prost.

Immer wieder die Frage

Wie rum gehört die Brezel?
Richtig und Falsch machen das Leben kompliziert. Das Hufeisen zeigt es: hängt es falschrum an der Wand, bringt es Unglück. Solche Probleme entstehen meist erst, wenn das Ding zweckentfremdet verwendet wird. Was hat das Hufeisen an der Wand zu suchen. Die Brezel hält man waageecht, damit sie in den Mund passt. Das Salz nach oben. Ohne Salz: egal. 
Einfach bei der Banane, die kann man an beiden Seiten öffnen. Nie gesehen? Dann mal Augen aufsperren. 50-50. Die einen öffnen sie am Stiel, die anderen an der Blüte. Beides Geschmackssache.
Am einfachsten bei der Wurst. Da ist es wirklich egal. Sowieso ist die heutzutage ja schon geschnitten.

Die gute alte Blutspende beim DRK

Da gibt man und da kriegt man was. Im Anschluss das große Fressen. Der DRK Blutspende Tourismus soll hier als besonderes Highlight beworben werden. Denn die westfälischen Schnitten gibt´s dieserart nicht, schon gar nicht in rauhen Mengen. Unermüdlich wird von einer Gruppe emsiger Landfrauen im Alter von von 18 bis 88 in Hinterzimmern der Mettberg von der Mitte des rund zusammengestellten Tisches auf das zuvor gebutterte Lippische Landbrot geklatscht und gestrichen. Der Butterberg ist ebenso unerschöpflich. Kuchen gibt´s auch und Majo-Salate. Dazu Cola und Kaffee, damit´s rutscht und der Blutdruck nicht absackt. Gespendetes Cholesterin wird so gleich wieder hübsch angereichert. Bedient wird von vorne bis hinten. Da kann man nicht meckern. 
Im Schwäbischen wird hingegen was Warmes serviert. Wenn das aus ist, ist´s aus. Pech gehabt. 
Berlin bietet nix besonderes. 
Die Badische Variante wird demnächst gecheckt. 
Knauserig sieht das Büffet hingegen in den festen Spendezentralen aus, wo man nur terminiert zugelassen wird. Kein Vergleich zu den volksfestartigen Spendeevents im Ländlichen Raum! Erst liegt, dann sitzt man gesellig und braucht ordentlich was zwischen die Kiemen. Alkohol wurde vor langer Zeit abgeschafft, aber ansonsten ist es sehr gemütlich in den Gemeindehäusern, Schulzimmern und sonstigen temporären Futterstuben. 
Wo waren wir: Genau: gummiartige Kuchenstückchen in Glasvitrinen und ein paar Thermoskannen machen die Spendezentrale nicht gerade zum kulinarischen Ereignis und bedient wird man dort natürlich auch nicht. Also, am liebsten mobile Blutspende in Lippe, da geht’s zur Sache! Und Apfel, Banane, Schokolade UND ein DRK-Giveaway bekommt man auch noch mit nach Hause. Beim letzten Mal eine Taschenlampe. Der Weg im Lippischen Land ist lang. Ein bisschen Licht hilft. 

Eine währhafte* Mahlzeit

Frisch gerettet, gleich auf den Tisch. Weißwurst, Schupfnudeln, Salat. 
Das Bier dazu, nun ja..... Alkohol gibt´s nicht beim Foodsharing. Muss nicht.
Beim 2. Foto war die Wurst schon weg. Was da noch auf dem Teller ist, weiß ich nicht mehr.

* die währhafte Mahlzeit

Damit wirbt das schweizerische Bergwaldprojekt (www.bergwaldprojekt.ch) für (D)einen ehrenamtlichen Wocheneinsatz im Bergwald. Mit dieser währhaften Mahlzeit geht es immer los. Die besteht allerdings nicht aus Fleisch, Kartoffeln, Soße und einem schlappen Salatblatt mit aufgelegten Möhren- und Sellerieraspeln und rosa Dressing aus der Flasche sondern aus Käse (von der Alp), Kartoffeln (vom Feld) und einem SahnequarkKnoblauchKräuterdip, alles in dieser Reihenfolge absteigend und insgesamt in rauhen Mengen. Erstmal angekommen, kann man sich am fetten Käseberg (da wird ein halbes Rad geopfert und in dicke lange viereckige hm, bratwurstgroße Stücke geschnitten), sozusagen pappsatt und durch den aktiv weiter quellenden Käse bewegungslos essen. Bewegung gibts in den Folgetagen genug und das geht dann schon wieder. 
Die währhaften Essen in der Schweiz werden danach magerer bzw. knapper, die jüngsten männlichen Mitmacher dürfen jeweils am meisten essen (Gender ist beim Arbeiten schon, beim Essen noch nicht so verbreitet). Im deutschen Bergwaldprojekt (www.bergwaldprojekt.de) bleiben die währhaften Essen allerdings so. Es gibt Leckeres in rauhen Mengen. Der Trick ist, dass alle Reste am nächsten Tag als Suppe gereicht werden. Nur Fleisch gibt es überhaupt nicht. 
In der Schweiz führte das (zum Glück von zwei Österreichern ausgehend) erst zu Irritationen, dann zu großer Enttäuschung, in der Folge zu mittelschweren Protesten und auf Level vier zu einem nicht mehr zielgerichteten generalisierten großen Unmut, wobei das Dauerregenwetter, nasse Schuhe und dann der Schnee in den Zelten wohl auch nicht so prickelnd empfunden wurden. Fleisch - schon gar Wild, vom Förster mal flink geschossen und auf den Tisch gepackt - gab es trotzdem nicht.  Aber währhaft ist schon ein sehr schönes Wort. Und verhungert am ohne Fleisch ist auch niemand.

 

Goldfund

Als ich im Sommer so denke, das Leben besteht nicht nur aus Pflaumen, Birnen, Feigen, Tauben und Äpfeln und an das gerettete Bio Hackfleisch von neulich denke, was zwar oben auf dem Foto schlimm aussieht aber ungelogen super schmeckte, fallen mir am selben Abend im Fairteiler zwei Goldstücke in die Hände. Dosenwurst. Eine für links, die andere für rechts. 400g. Zuerst kommt Bratwurst in der Dose dran. Auf gerettetem Brot, was ursprünglich ein 3-5 Kilo Rad war. Die Dose ist nur oben bedruckt, das MHD fehlt. Nix Genaues weiß man nicht. Aber ich habe keinerlei Bedenken oder Hemmungen sondern Kohldampf und ernähre mich davon ohne Nebenwirkungen. Nach den quasi veganen Wochen,  die mir auch langsam wirklich zu viel wurden ist das eine deutliche Bereicherung des Speiseplans.  Als Fazit kann ich nur sagen, das arme Schwein ist nicht umsonst gestorben. Sehr lecker. 

Schon morgens frisch gestärkt mache ich gleich einen kleinen Ausflug in die Große Stadt nebenan und mittags ein Picknick am Fluss. Natürlich mit besagter Bratwurst und Brot. Dabei stelle ich fest: Wespen lieben Obst und Wurst gleichermaßen. Am meisten allerdings, und das verwundert mich immer noch - lieben sie das Brot. 
 

Dieses interessante Essen

Ist aus einem asiatischen Imbiss und wird fast täglich von einem Kollegen mitgebracht. Auch dort gibt es oft Reste. Die Frau packt es ein, der Mann bringt es mit. So sitzen KollegInnen, die sich daran freuen, mittags zusammen und essen was Warmes, gemeinsam, in der Küche, Gespräche kommen auf. Gut, oder? 

Kaffe Kult

Die große Mode der Kaffeekapseln ist vorbei: im Fairteiler fanden sich viele Packungen verschiedenster Sorten und Marken. Mit ein bißchen Geschick kann man die Kapseln ja aufschneiden, das geht ohne große Werkzeugkiste oder Waffenschein. Manche Portionen knallen, manche spritzen, manche sind mehrfach umhüllt - 
Was für ein Müll!!! 

Picknick vor dem Künstlerstammtisch

Chips, Brot und Salat. Getränke gibts gleich dort.
Der kleine Müllberg hier ist auch beachtlich. Mehr zu Müll unter www.unart-unrat.jimdo.com 

Schon wieder Weißwurscht

In der Not, ißt man die Wurst, auch ohne Brot. Aber an Brot mangelt es wirklich nicht beim foodsharing. Fragt die Mitbewohnerin. Unten ein Beispiel einer besonderen Kategorie. Toast Hawaii oder schnell weitergeben. Geht auch! 

Wurst im Kilo

drei Pakete. 
Blutwurst. Schwarzwurst, Rotwurst, Fettwurst, viele Namen, gemeinsam die Metzgermethode: Kategorie Kochwurst. 
Die kamen kurz nach drei Kilo Hühnerkeulen, roh, frisch aus dem Laden, auf voller Fahrt nach Hause offenbar in der SBahn vergessen. Klappsitz machts möglich. Eingeklemmt und auffordernd: Nimm uns mit, alleine können wir ja nicht mehr ... gehen. Das waren 4,5 große Hühner gewesen. Die fuhren dann noch eine Nacht und viele Umstiege und Aufenthalte lang mit bis B., da wurden sie dann gebraten, gekocht, gekühlt und Tag für Tag aufgegessen. Sehr lecker, beides. 

Kordel und Koriander

und darüber wieder Salat und so.

Echter Honig

Erleuchtet

Kultur muss sein

https://ulanbator-mongolei.jimdofree.com/art-projekte/mongol-food/

Parkzeit Exkursion
Temporär wieder in Berlin, wieder in Neukölln, wieder mit Fahrrad und wieder schwer bepackt. Die Seminartasche nur klein, die Foodsharingbeute groß, heute Abend frisch abgeholt, alle Reste der Bäckerei. Unerwartet viel wieder mal, erwartet schwer, und ebenso, es wieder los zu werden. Wem geben, wer will es essen. Wer will all das bloß essen.
Nicht nach Hause, zum Untermietzimmer auf Zeit, sechs Wochen in der Miniwohnung mit Balkon, genau wie die eigene damals, nur viel kleiner. Gleiche Ausrichtung, gleicher Stock, gleicher Balkon und der Blick in den Berliner Himmel, unten, unter den Bäumen, niemand zu sehen, wenn wer spricht. Nachts geheimnisvoll. Tags egal. Stimmen überall. Und zwei rote Vermittlungskatzen aus Ungarn. 
Zu früh um nach Hause zu fahren, aber ganz klar: Feierabend. Sommerabend. Gute Abendessenszeit. Pause im Park also. Wohin denn, was ist denn nah, gut zu erreichen, grün. Treptower und Spreepark. Alte Heimat. Nostalgie. Na klar. Na gut. Das passt. Immer. Oase, Ostalgie. 
Fern und fremd. 
Vergessen, verloren. 
Geheimnis, Geschichte. 
Fahrgeschäfte im Renovierungsstau. Die alte Festmeile. Vorhin lief es noch. Das Vergnügen, verrostet, verrottet, verschossen, verschlossen. Alles abgesperrt, ausgesperrt, abgeschirmt. Abenteuer. Hinter Zaun und Baum. Traumräume. Traumata. 
Versperrt. Verlockend. Zugewachsen. Rost und Ost. Fantasie hinter Gittern. Kein Rein- oder Rauskommen, Entkommen. Himmelwärts im Karussell, heute Ruhetag. 
Also: immer schön auf den Wegen bleiben, am Ufer entlang, den Park ablaufen. Zaungast, schau vorwärts, dreh dich zur anderen Seite. Vergiss es. 
Insolvenzia. Insomnia. Illusionen. 
Inmitten aller naiven Erholung eine kleine sowjetische Zone. 
Dieser Drang, dort einzudringen, einzutauchen in die Schaustellerwelt. 
Das Fremde zu erforschen. Die Kunstwelt. Das Künstliche. Das Märchenhafte. Nicht von dieser Welt dort im Park. Harmlos. Horror. Clownerie. Melancholie. Hinter die Schlösser horchen. Schluss damit!

Mit voller Ladung vom Bäcker dort hin. Hollandfahrrad, vorne und hinten Gepäckträger, Rücktrittbremse. Schweres Gefährt, überladen, wackelig. Wurzeln. Wege mit Sand. Auf der Suche nach einem stillen Örtchen, Bank, Blick, das Übliche. Vor Jahren immer mit Arvid hier, nie gesessen, geruht, geschaut, immer spaziert, viel geredet. Heute ist niemand da zum Reden, aber voll ist es. Familienpicknicks, Freundesgruppen, Flaneure am Ende des Tages, die Hitze lässt nach. 
Keine Chance, Backwaren anzubieten, alle haben reichlich. Und nicht nur die Rasenflächen auch alle Bänke sind besetzt. Nach einer weiten Länge durch den Park, all die alten Wege. Bäume. Erinnerungen und zurück endlich im Rosengarten eine Sitzmöglichkeit, neben den Punks und Alkis und anderen solchen. Anhalten, Absetzen, den Rucksack wenigstens erstmal. Um die Ecke stehen und sitzen sie, das Übliche auch dort, Männer. Nicht die Zielgruppe für Backwaren. Schon satt vom Trinken, vom Reden, vom Warten, vom Leben, oder es scheint nur so. Nur ein kurzer Blick, keine Motivation, die vollen Taschen auszuladen, diese Leute anzusprechen, einzuladen. 
Also selber schauen, suchen, essen, was da ist. Salziger, Süßes, Brötchen, alles in großen Mengen. Vorhin schnell verpackt, nun wieder rausgekramt. Einpacken, wieder Auspacken, suchen, verstauen, wieder neu ordnen, nochmal umpacken, vielleicht auch verteilen, fairteilen. Foodsharing in der großen Stadt. Was da ist: frittiertes Zeug. Lecker. Minipizzen, Kuchen und Rosinenschnecken. Das schmeckt und wird trotzdem kaum weniger. Natürlich nicht. So viel Überbleibsel. So viel zu viel Gebackenes. Sitzen, Kauen und Schauen. Dabei beobachtet werden, sehr kurze Blicke nur. Selber Beobachtungen anstellen. Familie mit Rädern, Kinder im Hänger. Paare. Frauen, alleine. Da, einer kommt. Alte Kleidung, einfach. Schlicht. Unauffällig. Keine Tasche. Nicht jung nicht alt. Macht sein Ding. Sucht sich durch die Mülleimer. Langsam. Gründlich. Erfolglos. Keine Beute. Nicht sein Revier. Oder die falsche Zeit. Oder beides. Oder müde. Nicht von hier. Schläft im Park. Sucht nach Pfand. Geht weiter. Alleine. Schwarzarbeiter. Osteuropa. Baustelle. Tagelöhner. Sowas. Ohne Unterkunft. Still. Für sich. Kein Blickkontakt. Weg ist er.  
Noch eine Rosinenschnecke, eine geht noch, aber auf einer anderen Bank. Umzug: dort hinten wird was frei, nicht so öffentlich. Schnell zusammengepackt, dorthin geschoben, wackelig all die Taschen und Tüten. Pennerin, selber auch, so sieht es aus. Wieder sitzen. Wespen auch hier. Dennoch, die Schnecke wird vernichtet. Da kommt der Mann. Heran. Hallo? Er guckt kaum. Bleibt aber stehen. Spricht kein Deutsch. Wartet. Zeigen auf Essen. Erklären. Frisch. Schenken. Heute. Keine Reaktion. Er bleibt weiterhin stehen. Schaut. Mehr Gerede. Hier ist Brot. Essen. Aber keine Tüten, nichts zum Verpacken. Was kann er brauchen. Was mag er wohl. Ein Stück Tüte abreißen, besser als nichts. Pizzen auf jeden Fall, so viele wie möglich. Ein Stück Käse löst sich und fällt auf den Weg. Schade drum. Auf das Papier noch ein paar Teigtaschen. Brötchen. Auch morgen ist ein Tag. Mehr passt nicht. Er geht weg, wortlos. Grußlos.
Die Rosinenschnecke, angebissen auf der Bank liegt sie da. Wespen wegwedeln, aufessen. Etwas Süßes war nicht dabei in der Zusammenstellung. Wie blöd. Kein Platz mehr, Transport ohne Tüte geht nicht, wie auch, alles klebt. Nach den restlichen Rosinenbissen alles eingepackt. Hinterhergefahren. Parkzeit zu Ende. Wo ist er denn bloß. Er wohnt doch sicher in dem dunklen Gebüsch. Da ist er nicht zu sehen. Keine Spuren, kein Lager. Warum sollte er da auch schon hocken. Viel zu früh. Noch immer fast hell. Spurlos verschwunden. Keine Chance. Schwer zu spenden. Schwer zu schenken. Schwer zu sprechen. 
Also doch mit allem Essen mit dem beladenen Rad wieder nach Neukölln. Am Wildwasser Nachtcafé vorbei. Da sitzen sie schon, wieder, die Frauen und quatschen. Auf dem Gehweg. Vertraute. Vorgestern schonmal was geliefert. Heute wieder. Alles könnt ihr haben. Die Frauen nehmen die Rettung freudig in Empfang, beißen gleich rein. Bunkern. In sich, vor sich, für sich. Und die Kinder. Hier verkommt nichts. 
Doch fairteilt.